Mayalı Açma Tarifi
Malzemeler:
– 3 yemek kaşığı şeker
– 1,5 yemek kaşığı kuru maya (1 paket yaş maya yerine kullanabilirsiniz)
– 2 su bardağı ılık süt
– 1/2 su bardağı ılık su
– 1 yemek kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 su bardağı sıvı yağı
– 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
– 8 su bardağı un (markasına göre miktarı ayarlayabilirsiniz, yumuşak bir hamur olacak şekilde)
Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle derin bir kaba maya ve şekeri alın, üzerine ılık süt ve su ekleyin ve 5 dakika bekletin.
2. Diğer malzemeleri ekleyin ve az karıştırın. Ardından unu azar azar ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Hamur yoğurma kıvamına gelince, elinizle güzelce 10 dakika yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamurun üzerini örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
5. Hamuru açacağınız yeri ve ellerinizi hafifçe yağlayın. Mandalina büyüklüğünde bezeler alın ve ellerinizle açın. İçerisine tereyağı sürüp rulo şeklinde sarın ve uçlarını birleştirin.
6. Yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve üzerine yumurta sarısı sürün. 15 dakika daha mayalanmasını sağlayın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
8. Yumuşaklığını koruması için buzdolabı poşeti veya kapatılabilir bir kapta saklayabilirsiniz.
9. Afiyet olsun.