Mayalı Ekmek Tarifi
Malzemeler:
– 1,5 bardak su
– 1 paket toz maya
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 4 bardak un
Yapılış:
1. Su, maya, tuz, şeker ve 3 bardak unu yavaşça karıştırarak karıştırma kabında bir araya getirin.
2. Karışımı tezgaha alın ve beş dakika boyunca aralıksız olarak yoğurun.
3. Yoğurduğunuz hamuru tekrar kabın içine alın ve üzerini streç film ile kapatın. En az 45 dakika boyunca mayalanması için bekletin.
4. Mayalanan hamurdan azar azar alarak on adet yuvarlak bezeye ayırın.
5. Kalan unu kullanarak hamurun yapışmasını engellemek için azar azar kullanarak bezeleri yavaşça açın.
6. Açılan bezeleri dıştan içe doğru kapatın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Diğer bezeler için aynı işlemi tekrarlayın.
7. Ekmekleri 50 dereceye ısıttığınız fırına yerleştirin ve beş saniye sonra çıkarın. Bu sayede hızlıca fırın mayası yapmış olacaksınız.
8. Ekmekleri tekrar çıkarın ve üstlerine yay şeklinde kesikler atın. Önceden ısıttığınız 230 derece fırında 30 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirin.
9. Pişen ekmekleri çıkarın ve afiyetle tüketin.