Mayalı Hamburger Ekmeği Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. İlk olarak, mayayı, toz şekeri, ılık sütü ve ılık suyu bir kabın içinde karıştırın. Karışımı 10 dakika kadar bekletin, mayanın aktive olmasını sağlayın.

2. Aktive olan maya karışımına sıvı yağ, yoğurt, yumurta (sadece sarısı ayrılacak), tereyağı ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Karışıma yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurunuzu birazcık daha yumuşak tutmak için, unu azar azar ekleyin ve hamuru yoğururken azar azar daha ekleyebilirsiniz.

4. Yumuşak ve elastik bir hamur elde ettiğinizde, hamuru bir kaseye alın ve üzerini örtün. Hamurun yaklaşık 1 saat kadar mayalanmasını sağlayın. Bu süre boyunca hamur iki katına çıkmalı ve kabarmalı.

5. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe yoğurun. Bezeler yaparak yuvarlayın. Her bezeden hamburger ekmeği boyutunda bir top elde etmelisiniz. Bezeleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini örtün.

6. Bezelerin üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün. Son olarak, üzerlerine susam serpin. Bu karışım, ekmeklerin üzerinde güzel bir parlaklık ve çıtır bir kabuk oluşmasını sağlayacaktır.

7. Fırını 200 derecede önceden ısıtın ve hamburger ekmeğini yaklaşık 20 dakika kadar kızarana kadar pişirin.