Mayalı hamuru ve üzerindeki pekmezli sosuyla kendine özgü bir lezzete sahiptir. Bu tarifte, kandil simidinin yapımı için gerekli malzemelerin yanı sıra adım adım nasıl yapılacağını anlatacağım.
👩🍳 Yapılışı
-
Tereyağı, süt, yumurta akı, maya, şeker ve mahlebi geniş bir kaseye alın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
-
Unu ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek hamuru kıvamlı hale getirin.
-
Hamuru güzel bir kıvama gelene kadar yoğurun ve kapağını kapatın veya streçleyerek oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
-
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve istediğiniz şekli verin.
-
Simitlerinizi tepsiye yerleştirin ve tekrar mayalanmaya bırakın. Yaklaşık 20-30 dakika sonra üzerlerine pekmezle çırpılmış yumurta sarıları sürün.
-
Çörek otu ve susamı serpiştirin.
-
Önceden ısıtılmış 180°C fırında alt üst ayarda 20-25 dakika kadar pişirin.
-
Pişen kandil simitlerini fırından çıkarın ve dinlendikten sonra servis yapın.