Hem görüntüsü hem de lezzeti ile herkesi cezbeder. İşte size pratik bir mayalı kek tarifi:
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı ılık süt
– 3 adet yumurta
– 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
– 1 su bardağı toz şeker
– 3/4 su bardağı sıvı yağ
– 1 paket instant maya (1 yemek kaşığı kadar)
– 2 paket vanilin
– 3 yemek kaşığı kakao
– 3-3,5 su bardağı un
Yapılışı:
1. Yumurtaları bir kabın içinde şeker ile birlikte güzelce çırpın. Şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
2. Eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı yumurtalı karışıma ekleyin. Vanilini de ilave ederek tekrar çırpın.
3. Başka bir kabın içinde ılık sütü ve instant mayayı karıştırın. Karışımı 5-10 dakika kadar üzeri kapalı bir şekilde dinlendirin.
4. Maya karışımı dinlendikten sonra yumurtalı karışımın üzerine dökün ve güzelce çırpın.
5. Kek harcının yaklaşık 1/4 oranını ayırın. Ayırdığınız kısma kakaoyu ekleyin ve tekrar çırpın. Bu kakaolu karışımı bir sıkma torbasına veya buzdolabı poşetine alın ve poşetin uç kısmını küçük bir şekilde kesin.
6. Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına sade kek harcının bir kısmını dökün. Ardından kakaolu harcı ortasına eşit bir şekilde sıkın.
7. Kalan sade kek harcını da dikkatlice yayarak düzgün bir yüzey elde edin. Kek harcının üzerini temiz bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 25-30 dakika kadar mayalandırın.
8. Mayalanan kek harcını önceden ısıtılmış 165 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kek altın sarısı bir renk alana kadar pişirmeye devam edin.
9. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında dinlendirin. Kekin sıcağını atması için bir süre bekleyin.
10. Kek ılıklaştıktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kek harcının mayalanması için oda sıcaklığına dikkat edin. Kek harcı iyi bir şekilde mayalandığında daha kabarık ve yumuşak bir dokuya sahip olur.
– Kakao yerine rendelenmiş çikolata veya tarçın gibi farklı aromalar ekleyebilirsiniz.
– Kekin üzerini yağlı kağıt ile örterek daha düzgün bir yüzey elde edebilirsiniz.
– Kekin içine fındık, ceviz gibi çerezler ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.