İçerisinde maya bulunan ve kabartma özelliği olan bu tarif, yumuşak ve hafif dokusuyla herkesin favorisi olabilecek bir lezzettir. İşte size pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz mayalı kolay akıtma tarifinin detayları!
Malzemeler:
– 2 su bardağı ılık su
– 2 su bardağı ılık süt
– 1 yemek kaşığı toz maya
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 çay kaşığı tuz
– 2,5 su bardağı un
Yapılış:
1. İlk olarak 2 su bardağı ılık suyu bir kaseye alın. Ardından 2 su bardağı ılık sütü de ekleyin. Su ve sütü karıştırarak iyice birleştirin.
2. Karışıma 1 yemek kaşığı toz maya ve 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyin. Mayanın aktive olması için karışımı 10 dakika kadar bekletin. Bu süre içinde maya kabaracak ve karışım köpüklü bir hal alacaktır.
3. Maya karışımının üzerine 1 çay kaşığı tuz ve 2,5 su bardağı unu azar azar ekleyin. Unu eklerken karışımı sürekli olarak karıştırın, böylece homojen bir hamur elde edersiniz. Unu tamamen ekledikten sonra, hamurun kıvamı koyu bir çorba kıvamında olmalıdır.
4. Tavanızı hafifçe yağlayın ve hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün. Hamuru tavanıza yayarak aynı boyutta ve kalınlıkta olmasına dikkat edin.
5. Akıtmayı önlü arkalı çevirerek her iki tarafının da kızarmasını sağlayın. Kısık ateşte pişirme işlemine dikkat edin, böylece içi de iyice pişecektir.
6. Tüm hamuru bu şekilde pişirin ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Hamuru karıştırırken, unu azar azar ekleyerek kontrollü bir şekilde kıvamını ayarlayın. Unu fazla eklerseniz, akıtma kalın ve sert olabilir.
– Tavanızı hafifçe yağlamak, akıtmanın yapışmasını önleyecektir. Aşırı yağ kullanmamaya özen gösterin.
– Akıtmanın içini tamamen pişirmek için kısık ateşte pişirme işlemine dikkat edin. Böylece hem dışı kızaracak hem de içi tamamen pişecektir.
– Akıtmaları sıcak servis etmek daha lezzetli olacaktır. Üzerine şeker, bal, reçel veya peynir gibi farklı malzemeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.