İç harcı kıymalı ve peynirli olan bu börek, özellikle kahvaltı sofralarınız için harika bir seçenektir. İsterseniz hazır yufka kullanabilir, isterseniz mayalı hamur hazırlayabilirsiniz. İşte size adım adım mayalı kolay börek tarifi:
👩🍳 Yapılışı
-
İç harcın hazırlanışı: Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve içerisine kıymayı ekleyerek kavurun.
-
Kavrulan kıymanın üzerine doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Biraz kavrulduktan sonra rendelenmiş havuçları ilave edin ve tüm malzemeleri birlikte çevirerek pişirin.
-
Baharatları (tuz, karabiber, kırmızı biber) ekleyin ve karıştırın.
-
Son olarak doğranmış maydanoz ve zeytinleri ekleyip karıştırın. İç harcı soğumaya bırakın.
-
Hamurun hazırlanışı: Karıştırma kabına aldığınız unun üzerine mayayı, toz şekeri ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
-
Eritilmiş tereyağı, yumurta akı ve ılık sütü ekleyerek hamuru yoğurun.
-
Hamurun üzerini kapatın ve mayalanması için bir kenara bırakın. Yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekleyin.
-
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırın.
-
İlk hamuru merdane yardımıyla yuvarlak şekilde açın.
-
Açtığınız hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye alın ve çatalın uç kısmıyla hafifçe delin.
-
Hazırladığınız kıymalı harcı açtığınız hamurun üzerine dökün. Kenarlarına 1 parmak boşluk bırakarak yayın. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.
-
Kenarlara su sürerek hamurun diğer yarısını üzerine kapatarak böreği kapatın. Çatalla şekil verdiğiniz yerlerden hamuru birleştirin.
-
Birleşen yerleri bıçakla keserek çıkartın.
-
Yumurta sarısı ve sütü karıştırarak böreğin üzerine sürün.
-
Böreğin alt kısmına inmeden 8 eşit dilime bölün.
-
Üzerini susam ve çörek otu ile süsleyin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
-
Mayalı kolay böreğiniz hazır! Afiyet olsun.