Mayalı hamurun kıyır kıyır olması ve üzerinin çeşitli tohumlar ile süslenmesi, bu kurabiyeye ayrı bir lezzet katmaktadır. İşte adım adım yapabileceğiniz mayalı kurabiye tarifi:
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak mayayı hazırlayın. 1 çay bardağı ılık suya mayayı ekleyin ve şeker ile karıştırın. Yaklaşık 5-10 dakika mayanın kabarması için bekleyin.
-
Büyük bir yoğurma kabına unu, tuz ve şekerini ekleyin. İyice karıştırın.
-
Yumurtaları hamurun üzerine kırın ve kabarmış mayayı ekleyin. Yumuşak bir hamur elde etmek için yoğurun.
-
Tereyağını da ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. Hamur sert olabilir, bu normaldir. Yoğurdukça kıvamı düzelecektir.
-
Yoğurduğunuz hamuru, üzerini örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkacak ve kabaracaktır.
-
Mayalanan hamuru tezgaha alın ve yeniden yoğurun. İstediğiniz şekilleri vermek için hamuru şekillendirin. Yuvarlak, uzun çubuklar veya istediğiniz herhangi bir şekil tercih edebilirsiniz.
-
Hazırladığınız şekilleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
-
Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve pekmezi karıştırın. Bu karışımı hazırladığınız kurabiyelerin üzerine sürün.
-
Üzerini süslemek için susam, çörek otu ve mavi haşhaş tohumunu kullanabilirsiniz. Bu tohumları kurabiyelerin üzerine serpin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengini alana kadar pişirin.
-
Fırından çıkan mayalı kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın ve afiyetle yiyin.