İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1 su bardağı süt
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 1 silme tatlı kaşığı tuz
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tutam maydanoz
– 1 tutam dereotu
– 5 dal taze soğan
– 4 su bardağı un
– 1 su bardağı lor peyniri
– 1,5 su bardağı sıvı yağ
İpuçları:
– Hamurunuzun daha lezzetli olması için taze yeşillikler kullanın.
– Hamurunuzun kıvamı ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse un veya süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
– Börekleri kızartmayı tercih etmezseniz, fırında da pişirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
1. İlk olarak, yeşillikleri iyice yıkayıp ince ince doğrayın. Maydanoz, dereotu ve taze soğanları kullanabilirsiniz. Bu yeşillikler böreğe ayrı bir lezzet katacaktır.
2. Derin bir kabın içerisine sütü, yumurtaları, toz şekeri, tuzu, kabartma tozunu ve lor peynirini ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Bu karışıma doğradığınız yeşillikleri de ekleyin ve tekrar karıştırın.
3. Karışıma yavaş yavaş un ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yavaşça yoğurun. Un miktarı tamamen hamurun kıvamına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden gerektiğinde un ekleyebilirsiniz.
4. Hazırladığınız hamuru bir merdane yardımıyla açın. İnce bir açı elde etmek önemlidir, bu şekilde börekler çıtır olacaktır.
5. Bir çay bardağı kullanarak hamuru yuvarlak yuvarlak kesin. Bu kesimler size parmak büyüklüğünde börekler verecektir.
6. Kestiğiniz hamurları kızdırdığınız yağda arkalı önlü güzelce kızartın. Böreklerin altın rengi olması gerekmektedir. Kızaran börekleri yağlı kağıt serdiğiniz bir tabağa alın ve ılık ılık servis edin.
Mayasız çıtır börek tarifi börek severlere lezzetli bir alternatif sunar. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifi öğrenerek misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!