Maya kullanmadan yapılan bu poğaçalar, çok lezzetli ve hafif bir alternatif olabilir. Dereotu ve peynir ile zenginleştirilen hamurun üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında pişirilir. İşte, mayasız dereotlu peynirli poğaça tarifi!
Malzemeler:
– 4,5 su bardağı un
– 4,5 yemek kaşığı tereyağı
– 1,5 su bardağı yoğurt
– 2 adet yumurta
– 1/2 demet dereotu
– 300 gram peynir
– 2 paket kabartma tozu
– 1 yemek kaşığı şeker
– 1,5 çay kaşığı tuz
Tarif:
1. Unu bir yoğurma kabına alın ve içine kabartma tozu, tuz ve şekeri ekleyerek karıştırın. Bu karışımı iyice homojen hale gelene kadar karıştırın.
2. Dereotunu ve peyniri dışında tüm malzemeleri unlu karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışan ama çok da cıvık olmayan bir kıvama gelmelidir. Bu şekilde hamur fırında daha rahat kabaracak ve şekil alacaktır. Eğer hamur çok cıvık olursa, 1-2 yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz.
3. Hamurun yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra üzerine ince ince doğranmış dereotu ve rendelenmiş peyniri ekleyip tekrar yoğurun. Dereotu ve peynir, hamura homojen bir şekilde dağılmalıdır.
4. Mandalina büyüklüğünde toplar yapın ve avuç içinizle hafifçe bastırarak hamurları şekillendirin. Şekillendirilen poğaçaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
5. Yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün. Böylece piştiklerinde güzel bir renk alacaklardır.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçaları yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Poğaçalar, üstleri hafifçe kızardığında pişmiş demektir.
7. Pişen poğaçaları fırından çıkarıp biraz soğumalarını bekleyin. Ardından servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Poğaçaların üzerine susam veya çörek otu serperek daha lezzetli bir görüntü elde edebilirsiniz.
– Peynir olarak beyaz peynir, lor peyniri veya kaşar peyniri tercih edebilirsiniz. Farklı peynirlerle denemeler yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
– Dereotu yerine maydanoz veya taze nane de kullanabilirsiniz. Bu şekilde farklı aromalar elde edebilirsiniz.
– Poğaçalar sıcakken çok daha lezzetli olur. Dilerseniz fırından çıkar çıkmaz servis yapabilirsiniz.