Mayasız olması, hamurun kabarması için gereken bekleme süresini ortadan kaldırır ve hemen pişirilebilir hale getirir. İşte size adım adım mayasız mini bazlama tarifi.
Malzemeler:
– 2 su bardağı un
– 1 çay kaşığı karbonat
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 su bardağı yoğurt
– 1/2 su bardağı süt
Tarif:
1. Bir karıştırma kabına unu, karbonatı, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
2. Ayrı bir kapta yoğurt ve sütü karıştırın.
3. Yoğurt ve süt karışımını unlu karışıma yavaşça ekleyin ve malzemeleri bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla birleştirin.
4. Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun. Eğer hamur çok kuru ise az miktarda süt ekleyebilirsiniz.
5. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru biraz dinlendirin. Yaklaşık 5-10 dakika kadar üzerini örtüp bekletin.
6. Hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Yuvarlak bir şekil vermek için bir bardak kullanabilirsiniz.
7. Bir tavayı hafifçe yağlayın ve önceden ısıtın. Ardından hamur yuvarlaklarını tavaya yerleştirin. İsterseniz birkaç adet aynı anda pişirebilirsiniz.
8. Mini bazlamaları her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin. Yaklaşık olarak her iki tarafı da 2-3 dakika kadar soteleyin.
9. Pişirdiğiniz bazlamaları servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Yoğurt ve sütü eklediğinizde hamur fazla sert veya kuru olursa, ekstra süt ekleyerek kıvamını düzeltebilirsiniz. Ancak, dikkatli olun ve hamuru fazla sulandırmamaya özen gösterin.
– Hamuru dinlendirirken üzerini örtmek, hamurun nemini korumasına ve daha kolay şekil almaya yardımcı olur.
– Tavayı hafifçe yağladıktan sonra iyice ısıtın. Böylece bazlamaların altları güzelce kızarır ve yapışmaz.
– Pişirme süresi bazlamaların kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Bu nedenle, bazlamaları sürekli olarak kontrol edin ve her iki tarafını da eşit miktarda pişirin.