Yumurtalar, süt, un ve peynir gibi basit malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu tarif, hem kahvaltı sofralarına renk katıyor hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. İsterseniz içerisine arzuya bağlı olarak maydanoz veya diğer sevdiğiniz malzemeleri de ekleyebilirsiniz. İşte mayasız peynirli cızlak tarifi…
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 2,5 su bardağı un
– 1 küçük kase rendelenmiş peynir
– 3-4 dal maydanoz
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı (tavayı yağlamak için)
Yapılış:
1. Bir karıştırma kabında, yumurtaları, tuzu, sütü, suyu ve zeytinyağını iyice çırpın.
2. Yavaş yavaş unu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Un miktarı, kıvama bağlı olarak değişebilir, bu yüzden ihtiyaca göre ayarlayabilirsiniz.
3. Rendelenmiş peyniri ve ince kıyılmış maydanozu karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Tavayı ocağa alın ve üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tavayı iyice ısıtın. (Zeytinyağını her seferinde kullanmadan önce tavaya eklemeyi unutmayın, sadece ilk krep için kullanılır.)
5. Isınan tavaya bir kepçe krep hamurundan dökün ve tavayı sağa sola eğerek ve kepçenin arkasını kullanarak hamuru incelikli bir şekilde yayın.
6. Alt tarafı kızardığında krepi çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Bu ölçüyle yaklaşık olarak 8-9 adet krep elde edersiniz.
7. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
8. Mayasız peynirli cızlaklarınız hazır! Afiyet olsun.
İpuçları:
– Kreplerinizi daha lezzetli hale getirmek için üzerine tereyağı veya yoğurt sosu ekleyebilirsiniz.
– İçerisine eklemek istediğiniz başka malzemeler varsa, örneğin rendelenmiş havuç veya kabak, ince doğranmış biber veya domates gibi, hamura ekleyebilirsiniz.
– Maydanoz yerine farklı yeşillikler kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Örneğin taze nane veya dereotu da deneyebilirsiniz.