Bu tarifte, tereyağı, yoğurt ve yumurta gibi malzemelerle hazırlanan hamur, içine beyaz peynir ve maydanoz karışımıyla doldurulur. Sonuç olarak, dışı yumuşak ve içi lezzetli bir poğaça elde edilir. İşte mayasız yumuşak poğaça tarifi:
Malzemeler:
– 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
– 1/2 su bardağı yoğurt
– 1 adet yumurta (beyazı içine, sarısı üzerine)
– 1 yemek kaşığı sirke
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 paket kabartma tozu
– 3 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
– 1 kase beyaz peynir
– 6-7 dal maydanoz
Yapılış:
1. Hamur için, tereyağı, yoğurt, yumurta (sadece beyazı), sirke, tuz ve kabartma tozunu bir kabın içine alın. Karıştırarak malzemeleri birleştirin.
2. Kontrollü bir şekilde unu ekleyerek, ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin.
3. İç harcı için; beyaz peyniri ezerek, ince ince doğradığınız maydanozla karıştırın.
4. Hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde açın.
5. İçine hazırladığınız peynir ve maydanoz karışımından koyun ve iyice kapatın.
6. Sonra, poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7. Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam ve çörek otu serpin.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
9. Fırından çıkan poğaçaları sıcak olarak servis yapın.
İpuçları:
– Unu kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı önemlidir.
– İç harcı özelleştirebilirsiniz, peynir ve maydanoz dışında başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.
– Fırında pişirirken poğaçaların üstleri kızarana kadar bekleyin.
– Sıcak servis yapın, çay veya kahve ile ikram edebilirsiniz.