İçerisindeki maydanoz, omlete ferah bir tat ve yeşil bir renk katarken, baharatlar da lezzetini arttırmaktadır. İşte maydanozlu omlet tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1/2 demet maydanoz
– 1 tutam tuz
– 1 tutam karabiber
– 1 tutam toz kişniş
– Zeytinyağı (tavada pişirmek için)
Yapılış:
1. Maydanozları temizleyip doğrayın.
2. Yumurtaları bir kapta çırpın ve içerisine tuz, karabiber ve toz kişnişi ekleyin.
3. Mutfak robotunun haznesine çırptığınız yumurtaları, doğradığınız maydanozları ekleyin.
4. Mutfak robotunu çalıştırarak, maydanozlar tamamen ufalana kadar karışımı çekin.
(Not: Karışımı robotta hazırlamak, yumurtaların hava almasını sağlayacak ve daha kabarık bir omlet elde etmenizi sağlayacaktır.)
5. Bir tavayı kısık ateşte ısıtın ve içerisine zeytinyağı ekleyin.
(Not: Tavayı iyice ısıttıktan sonra yağ eklemek, omletin yapışmamasını sağlar.)
6. Tavanın her yerine yağın yayıldığından emin olduktan sonra, karışımı tavaya dökün.
7. Tavanın üzerini kapatıp, omletin altı ve üstü eşit şekilde pişene kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
8. Omletin alt tarafı piştikten sonra spatula yardımıyla dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
9. Omleti ocaktan alıp sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Maydanozlu omletin içerisine dilerseniz rendelenmiş peynir veya rendelenmiş sebzeler ekleyebilirsiniz.
– Baharatlar haricinde omlete başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, pul biber veya kekik kullanabilirsiniz.
– Omleti daha besleyici hale getirmek için yanında bir dilim tam buğday ekmeği veya yeşilliklerle servis yapabilirsiniz.
– Pişirirken orta-yüksek ateş yerine kısık ateş kullanmanız, omletin hem içi hem de dışının eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.