Bu tarif için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
– 2 adet yumurta
– 1 adet büyük boy haşlanmış patates
– 1/2 çay bardağı süt
– 1/2 demet kıyılmış maydanoz
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı tereyağı
Tarifimize başlamadan önce tereyağını tavada eritin ve patatesleri kabuklu olarak haşlayın. Haşladığınız patatesleri ezin ve kenara alın. Ardından bir kapta yumurtaları kırın ve çırpın. Yumurtalara sütü, tuzu, karabiberi ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Bu karışımı iyice çırpın.
Erittiğiniz tereyağının üzerine ezdiğiniz patatesleri ekleyin ve karıştırın. Ardından bu karışımı tavaya dökün ve hafifçe yayın. Üzerine hazırladığınız yumurta karışımını ekleyin ve düzgün bir şekilde yayın.
Yumurtaları kısık ateşte pişirin. Tavanın alt kısmı altın rengi olana kadar yavaşça pişirin. Ardından spatula yardımıyla tüm tavanın altını kontrol edin ve eğer alt tarafı kızarmışsa tavayı ters çevirerek diğer tarafını da pişirin.
Yumurtaların her iki tarafı da altın rengi olduğunda tavanın altını kapatın ve maydanozlu patatesli yumurtayı sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Yumurtaları çırptıktan sonra içerisine rendelenmiş peynir ekleyebilir ve daha lezzetli bir tarif elde edebilirsiniz.
– Yumurtaları pişirirken altının kızarması için düşük ateşte pişirmeye özen gösterin.
– Tavadaki alt tabakayı kontrol ederken dikkatli olun ve spatula ile hafifçe kontrol edin.