Bu tarifte, tavuk göğsü, soğan, kapya biber, yeşil biber, baharatlar ve tulum peyniri kullanılarak zengin bir lezzet elde edilir. Tavuğun üzerine eklenen maydanoz ise bu yemeğe taze bir aroma katmaktadır. Detaylı bir şekilde tarifi anlatmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
Malzemeler:
– 400 gram tavuk göğsü
– 1 adet soğan
– 1 adet kapya biber
– 1 adet yeşil biber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 100 gram tulum peyniri
– 1/2 demet maydanoz
Tarif:
1. İlk olarak, soğanı doğrayın ve bir tavada zeytinyağıyla kavurun. Soğanlar hafif pembeleşene kadar kavurun.
2. Kapya biberi ve yeşil biberi doğrayın. Kavrulan soğanın üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
3. Tavuk göğsünü küp şeklinde kesip tavaya ekleyin. Tavukların suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
4. Tavuklar piştikten sonra, tuz, karabiber, kimyon, kekik ve kırmızı toz biber ekleyin. Tavuğun baharatları çekmesi için yaklaşık 2 dakika karıştırın.
5. Son olarak, yıkanmış ve doğranmış maydanozları tavuğa ekleyin. Karıştırarak 1 dakika daha pişirin.
6. Servis tabağına aldığınız tavuk sotenin üzerine tulum peynirini rendeleyin.
7. Maydanozlu Tulum Peynirli Tavuk Soteyi hemen sıcak olarak servis yapın ve servis ederken yanına pilav veya haşlanmış sebzeler ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Tavuk göğsünü eşit büyüklükte doğramaya dikkat edin, böylece pişme süresi daha homojen olur.
– Tavuk suyunu salıp çekerken karıştırmayı ihmal etmeyin, bu şekilde tavuğun her tarafı eşit şekilde pişer.
– Baharatları eklerken damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı bir sote isterseniz miktarları artırabilirsiniz.
– Servis yaparken rendelenmiş tulum peyniri üzerine koyun ve hemen servis edin, bu şekilde peynirin üzeri eriyerek lezzetini artırır.