Protein açısından zengin mercimekle birleşen lezzetli Meksika fasulyesi, renkli ve sağlıklı malzemelerle bir araya gelir. Bu tarif, yaz aylarında tercih edebileceğiniz hafif ve besleyici bir alternatif sunar. Hem kolay hem de hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu salata, öğünlerinize lezzet katar.
Malzemeler:
– 2 su bardağı haşlanmış Meksika fasulyesi
– 1,5 çay bardağı haşlanmış mercimek
– 10-15 adet salatalık turşusu
– 1 su bardağı mısır
– 3-4 adet közlenmiş kırmızı biber
– 5-6 dal dereotu
– 4-5 adet taze soğan
– 1 yemek kaşığı nar ekşisi
– 1 adet limon suyu
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tutam tuz
Yapılış:
1. İlk olarak salatalık turşularını ve közlenmiş kırmızı biberleri minik minik doğrayın. Dereotunu ve taze soğanları da doğrayın.
2. Bir salata kabına haşlanmış Meksika fasulyelerini ve mercimeği ekleyin.
3. Üzerine doğradığınız salatalık turşusu, közlenmiş kırmızı biber, mısır, dereotu ve taze soğanı ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte harmanlayın.
4. Ayrı bir kapta nar ekşisini, limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu karıştırın.
5. Salatanın üzerine hazırladığınız sosu dökün ve iyice karıştırın.
6. Salatayı buzdolabında en az yarım saat dinlendirin ve servis yapın.
İpuçları:
– Salatayı daha lezzetli hale getirmek için taze baharatlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, maydanoz, yeşil soğan, taze nane veya taze fesleğen kullanabilirsiniz.
– Limon suyu yerine taze sıkılmış portakal suyu da kullanarak salatanın tatlı bir dokunuş kazandırabilirsiniz.
– Servis yapmadan önce salatayı buzdolabında dinlendirmeniz, malzemelerin birbirine karışmasını ve lezzetlerin iyice birleşmesini sağlayacaktır.
– Meksika fasulyeli mercimekli salatayı yanında mısır cipsi veya tortilla cipsi ile servis yaparak Meksika mutfağına özgü bir deneyim yaşayabilirsiniz.