Meksika usulü acılı mısır, taze mısırın özenle pişirilmesi ve baharatlarla zenginleştirilmesi ile yapılan bir tariftir. Tereyağı, kırmızı toz biber ve zeytinyağı gibi malzemelerle mısıra zengin bir tat verilirken, acı kırmızı biber ve taze soğan da tarife yoğun bir lezzet katmaktadır. Bu tarif, hem bir atıştırmalık olarak hem de bir yan yemek olarak harika bir seçenektir. Şimdi, Meksika usulü acılı mısır tarifini adım adım açıklayalım.
Malzemeler:
– 2 adet süt mısır
– 1-2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet kırmızı acı biber
– 1 dal taze soğan
– Tuz
Yapılış:
1. İlk olarak, süt mısırlarını güzelce temizleyin ve ortadan ikiye bölün.
2. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve mısırları yan yana dizin.
3. Tereyağına tatlı toz biberi ve tuzu ilave edin. Tereyağına dökün ve mısırlara arkalı önlü sürün.
4. Acı kırmızı biberi minik minik halka şeklinde doğrayın ve bu doğranmış biberleri mısırların üzerine serpiştirin.
5. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve mısırları 30 dakika boyunca közleyin.
6. Mısırlar közlendikten sonra tereyağı iyice mısırın içine çekeceği için fırından çıktıktan sonra zeytinyağını fırça yardımıyla mısırların üzerine sürün.
7. Son olarak, taze soğanı ufak ufak doğrayın ve mısırların üzerine serpiştirin.
8. Eğer isterseniz, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Mısırları 5 dakika daha sıcak fırında bekletin ve servis yapın.
İpuçları:
– Mısırları közlemek için fırın yerine mangalda da pişirebilirsiniz. Mangalda pişirme süresi daha kısa olacaktır, bu yüzden kontrol etmeyi unutmayın.
– Ayrıca, mısırları közlemeden önce tuzlu suda bir süre bekletebilirsiniz. Bu, mısırların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
– Acılılık seviyenizi artırmak için kırmızı toz biber miktarını artırabilirsiniz. Acı sevenler için baharatlı soslar da ekleyebilirsiniz.