Bu tarif ile hem kahvaltılarda hem de öğün aralarında tüketebileceğiniz pratik ve lezzetli bir kek yapabilirsiniz.
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 1/2 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 3 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 adet rendelenmiş kabak (suyunu sıkarak eklemelisiniz)
– 1 adet rendelenmiş kapya biber
– 1 adet rendelenmiş çarliston biber
– 1 adet rendelenmiş domates (sulu kısmını bırakın, sadece püre kısmını kullanın)
– 2 yemek kaşığı lor peyniri
– 2 avuç rendelenmiş kaşar peyniri
İpuçları:
– Yumurtaları, şekerle birlikte çırpmadan önce, oda sıcaklığına getirin. Bu sayede daha iyi kabarmasını sağlayabilirsiniz.
– Kabak suyunu iyice sıkarak ekleyin, aksi halde kek hamurunuz sulanabilir.
– Domatesin sulu kısmını kullanmayın, sadece püre kısmını ekleyin. Böylece kekinizin kıvamı daha iyi olacaktır.
– Kekin üzerine serpiştireceğiniz rendelenmiş kaşar peyniri, kekin daha lezzetli olmasını sağlar.
Menemen Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle bir kabın içinde yumurtaları, şekeri ve tuzu çırpma teliyle çırpın. Yumurtalar köpürene kadar çırpmaya devam edin.
2. Üzerine sütü ve sıvı yağı ekleyin, tekrar çırpma işlemine devam edin.
3. Elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın.
4. Rendelenmiş kabak, kapya biber, çarliston biber ve domates püresini ekleyin. Hamuru homojen bir hale gelene kadar karıştırın.
5. Yağlanmış muffin kalıplarına hamuru paylaştırın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdana yapışan hamur varsa, keki biraz daha pişirmeniz gerekebilir.
7. Fırından çıkardıktan sonra kekleri 5 dakika kadar kalıplarda bekletin, ardından kalıplardan çıkarıp soğumaya bırakın.
8. Servis yapmadan önce üzerlerine lor peyniri ve rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. İsteğe göre üzerlerini maydanoz veya taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Menemen Kek Tarifi ile kahvaltı sofralarınıza farklı bir lezzet katacak olan bu tarifi denemeye ne dersiniz? Afiyet olsun!