İşte adım adım Menemen Tost Tarifi:
Malzemeler:
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 adet soğan (küp doğranmış)
– 1 adet çarliston biber (dilimlenmiş)
– 1 adet yeşil biber (dilimlenmiş)
– 4 adet rendelenmiş domates
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 4 adet yumurta
– 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 3 adet hamburger ekmeği
Yapılışı:
1. Bir tavada tereyağı ve sıvı yağı eritin. Ardından küp doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun.
2. Dilimlenmiş çarliston biberleri ve yeşil biberleri tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin. Biberler ve soğanlar güzelce kavrulduktan sonra rendelenmiş domatesleri ilave edin.
3. Karıştırın ve orta dereceli ateşte domatesler iyice eriyene kadar pişirin. Bu aşamada baharatları da ekleyin ve karıştırın.
4. Yumurtaları tavaya kırın ve güzelce karıştırarak kısık ateşte pişirin. Yumurtalar pişmeye yakın rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin.
5. Tavanın üzerine bir kapak kapatın ve kaşarlar eriyene kadar kısık ateşte 4-5 dakika pişirin. Daha sonra menemen harcını bir kenara alın.
6. Hamburger ekmeklerinin alt kısımlarını tost makinesinde veya tavada ısıtın. Üzerine tereyağı sürün ve 1-2 dakika kızarttıktan sonra makineden alın.
7. Aynı işlemleri hamburger ekmeklerinin üst kısımlarına da uygulayın.
8. Menemen harcından 4-5 yemek kaşığı alın ve hamburger ekmeği altının üzerine koyun. Üzerine üst kısmını kapatın. Bu işlemi diğer ekmekler için de tekrarlayın.
9. Menemen tostu dilimleyerek, sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Menemen tostunu daha lezzetli hale getirmek için içerisine dilimlenmiş sucuk veya pastırma ekleyebilirsiniz.
– Tost ekmeği yerine açık renkli bir ekmek kullanabilirsiniz.
– Menemen harcını daha baharatlı yapmak için isteğe bağlı olarak pul biber miktarını arttırabilirsiniz.
– Tost makineniz yoksa, tavada da menemen tostunu hazırlayabilirsiniz. Tostu yaparken ekmeğin her iki tarafını da dikkatlice çevirerek kızartmayı unutmayın.