Menengiç, öğütüldüğünde kahve benzeri bir toz elde edilen ve kavrulduğunda benzersiz bir aroma ve lezzet ortaya çıkaran bir bitki çeşididir. Bu tarifte, menengiç tozu kullanarak lezzetli bir menengiç kahvesi hazırlayacağız. İşte menengiç kahvesi tarifi:
🧺 Malzemeler
- 1 su bardağı menengiç (öğütücüde çekilecek)
- 1 fincan süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
👩🍳 Yapılışı
-
Bir tavaya, menengiç tozunu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Menengiç tozu hafifçe kızardığında ve hoş bir koku yaydığında kavurma işlemi tamamlanmış demektir. Bu aşamada menengiç tozunu soğumaya bırakın.
-
Soğumuş menengiç tozunu öğütücüye alın veya havanda dövün. Bu işlem, daha ince bir toz elde etmenizi sağlayacaktır. Öğütme veya dövme işlemi tamamlandığında menengiç tozu hazır olacaktır.
-
Bir cezveye sütü alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Ardından öğütülmüş menengiç tozunu da ekleyin. Karışımı kısık ateşte karıştırarak pişirin. Şeker eriyene ve kahve kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
-
Menengiç kahveniz kıvamını aldığında ocaktan alın ve fincana dökün. Sıcak servis yapabilirsiniz.