İçerisinde bulunan mercimek, havuç, patates, kuru soğan ve sarımsak ile hem doyurucu hem de sağlıklı bir yemek elde edebilirsiniz. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
– 1 su bardağı kırmızı mercimek
– 4,5 su bardağı sıcak su
– 1 adet orta boy havuç
– 1 adet orta boy patates
– 1 adet orta boy kuru soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı toz karabiber
– 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Havuç, patates ve kuru soğanı rendeleyin. Sarımsakları da ince ince doğrayın.
2. Tüm malzemeleri bir tencereye alın. Yıkayıp suyunu süzdüğünüz kırmızı mercimeği, tuz, karabiber, zerdeçal ve zeytinyağı ile birlikte tencereye ekleyin.
3. 3,5 su bardağı sıcak suyu tencereye ilave edin. Orta ateşte tüm malzemeler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Eğer çorbanız koyu ise bir su bardağı daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
4. Malzemeler pişip suyunu çektikten sonra blenderdan geçirerek püre haline getirin. Böylece çorbanız daha kremamsı bir kıvam alacaktır.
5. Çorbanızı sıcak olarak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine birkaç damla limon sıkabilir ve taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Kırmızı mercimek yerine yeşil mercimek de kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi biraz daha uzayabilir.
– Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam için daha az su kullanabilirsiniz.
– Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı bir çorba isterseniz karabiber ve zerdeçal miktarını artırabilirsiniz.
– Servis yaparken çorbanın üzerine limon sıkmak, çorbanın lezzetini artırır ve daha ferahlatıcı bir tat elde etmenizi sağlar.
– Taze nane yaprakları, çorbanıza hoş bir aroma ve tazelik katar. İsteğe bağlı olarak kullanabilirsiniz.