Mercik Köfte, Türkiye’nin çok sevilen bir yemeğidir. Bu lezzetli yemek, kuru mercimek, bulgur ve diğer malzemelerin karışımından oluşan küçük köftelerden oluşur. Köftelerin üzerine sıcak yoğurt veya salata servis edilebilir. Bu tarif, herkesin evinde rahatlıkla yapabileceği bir tarif olup, aynı zamanda çok lezzetli bir yemektir.
Malzemeler:
-1 su bardağı kuru mercimek
-1 su bardağı bulgur
-2 adet orta boy soğan
-2 diş sarımsak
-1 çay kaşığı tuz
-1 çay kaşığı karabiber
-1 çay kaşığı kimyon
-1 çay kaşığı pul biber
-2 yemek kaşığı sıvı yağ
-2 yemek kaşığı domates salçası
-2 yemek kaşığı maydanoz
Hazırlama:
1. Kuru mercimekleri havluyla kurulayarak, bir tencereye alalım. Üzerine 2 bardak su ekleyip, kaynamaya başlayana kadar pişirelim. Mercimekler piştiğinde, süzgeçten geçirerek süzgece alalım ve tencereyi bir kenara alalım.
2. Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, içine doğranmış soğanlar ve sarimsaklar ekleyip, hafifçe kavuralim. Domates salçasini ilave edip, 5 dakika daha kavuralim.
3. Mercimekleri ve bulguru tavaya ekleyip, iyice karistiralim. Üzerine tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyip, iyice karistiralim. Maydanozu da ilave edip, 10 dakika daha pişirelim.
4. Köfteleri hazirlamak için; parmak uçlarimizla mercimek ve bulgurun içindeki malzemeleri yoğurup, topaklar halinde şekillendirelim. Topaklarimizi elinizle oval şekilde şekillendirerek, parmak uçlarimizla hafifçe oval şekilde sikistiralim. Hazir olduktan sonra servis tabagina alalim.
5. Servis tabagina alinan Mercimek Köftelerini sicak yoghurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Pro Tips: Köfteleri servis etmeden once hafifciye sicak suda bekleterek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Mercik Köfte; Türkiye’nin sevilen lezzetlerinden biridir ve herkesin evinde rahatlikla hazirlanabilen bir tariftir. Bu tarifte; kuru mercimek, bulgur gibi malzemelerin harmanlanmasiyla oluşturulan lezzetli topaklardan oluşur ve sicak yoghurt veya salata servisiyle sunulur.