İçeriğindeki malzemelerle sağlıklı bir seçenek olan bu tarif, hem pratik hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilir. İşte enfes mercimek krebi tarifi…
Malzemeler:
– 1 su bardağı kırmızı mercimek
– 1 adet yumurta
– 1 çay bardağı süt
– 1 yemek kaşığı kabartma tozu
– 1/4 demet maydanoz
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılış:
1. Mercimeği bir gece önceden suya koyup ıslatın. Islanan mercimeği süzgeç yardımıyla suyunu süzün.
2. Bir blender veya mutfak robotu kullanarak mercimeği pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
3. Maydanozu ince bir şekilde kıyın.
4. Blenderda pürüzsüz hale getirdiğiniz mercimeğin içine yumurta, süt, kabartma tozu ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
5. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte kızdırın ve zeytinyağıyla yağlayın.
6. Tavaya kepçe yardımıyla mercimek karışımından dökün ve kreplerin üzerinde gözenekler oluşana kadar pişirin.
7. Pişen krepleri spatula yardımıyla diğer tarafıyla çevirin ve kızarana kadar pişirmeye devam edin.
8. Mercimek kreplerinizi sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya soslarla lezzetlendirebilirsiniz.
İpuçları:
– Mercimekleri bir gece önceden ıslatmak, onların daha kolay pişmesini sağlar ve krebin daha pürüzsüz bir dokusu olmasını sağlar.
– Krepleri pişirirken tavayı kızdırmak ve yağlamak önemlidir. Bu şekilde kreplerin yapışmasını engelleyebilirsiniz.
– Krepleri çevirirken spatula kullanmak daha kolay olacaktır.
– Krepleri sıcak tutmak isterseniz, pişen krepleri sıcak tutmak için bir tabağa alıp üzerini bir kapakla kapatın.
– Servis yaparken krepleri dilimleyerek, üzerine taze nane veya limon sıkabilirsiniz.