İşte düzgün bir şekilde hazırlanmış bir Mercimek Topları tarifi:
Giriş Paragrafı:
Mercimek Topları tarifi, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olabilir. Mercimeğin sağlığa faydaları bilindiği gibi, bu tarif içerisindeki diğer malzemelerle birleşerek hem lezzetli hem de doyurucu bir tat ortaya çıkarıyor. Mercimeklerin doğru şekilde pişirilmesi ve diğer malzemelerle harmanlanması, bu tarifin başarılı olmasını sağlayacaktır.
Malzemeler:
– 1 bardak kırmızı mercimek
– 2 bardak sıcak su
– 1 çorba kaşığı domates salçası
– 1 çay bardağı galeta unu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 3 çorba kaşığı süzme yoğurt
– 1 çay kaşığı kuru kekik
– 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Adım 1: Mercimekleri yıkayın ve sıcak suda bekletin:
Mercimekleri iyice yıkayın ve derin bir kaba alın. Üzerine sıcak su dökün ve kapağını kapatın. Yaklaşık 30 dakika boyunca mercimeklerin suyu çekmesi ve şişmesi için bekleyin.
Adım 2: Mercimekleri pişirin:
Süzülen mercimekleri bir tencereye alın ve üzerine taze su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın ve mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika sürebilir. Pişen mercimekleri süzerek suyunu tamamen atın.
Adım 3: Mercimeklerin üzerine salça, galeta unu ve baharatları ekleyin:
Pişen ve süzülen mercimekleri blendera alın. Üzerine domates salçası, galeta unu, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri blenderda pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Eğer karışım çok yoğunsa, biraz su ekleyebilirsiniz.
Adım 4: Karışımı şekil verin ve kızartın:
Karışımı bir kasede veya tabakta alın ve üzerine hafifçe bastırarak şekil verin. İstenilen boyutta toplar yapabilirsiniz. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve mercimek toplarını kızartana kadar pişirin. Her iki tarafı da güzelce kızardığında, mercimek toplarını bir tabağa alın.
Adım 5: Dip sos hazırlayın:
Süzme yoğurt, kuru kekik ve zeytinyağını bir kasede karıştırın. Homojen bir sos elde ettiğinizde, mercimek toplarının yanında servis etmek için bir kaba alın.
İpuçları:
– Mercimekleri sıcak suda bekletmek, daha hızlı bir şekilde şişmelerini sağlar.
– Mercimekleri blenderdan geçirirken ara sıra karışımı kontrol edin ve gerekirse biraz su ekleyin.
– Mercimek toplarını kızartmadan önce, karışıma şekil verirken ellerinizi hafifçe yağlayabilirsiniz. Böylece karışım parçalanmadan rahatça şekil alır.
– Dip sosu hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre bekletirseniz, daha lezzetli bir aromaya sahip olacaktır.