İçerisinde yumuşak bir mermer deseni bulunan bu kek, çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilebilecek harika bir lezzettir. İşte mermer şifon kek tarifi:
🧺 Malzemeler
- 6 adet yumurta sarısı
- 25 gram toz şeker
- 80 mililitre sıvı yağ
- 80 mililitre su
- 90 gram un
- 25 gram nişasta
- 10 gram kakao
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 6 adet yumurta beyazı
- 120 gram toz şeker
- 15 gram nişasta
👩🍳 Yapılışı
-
Yumurta sarılarını ve toz şekeri bir kapta çırpın. Karışım iyice köpürene kadar çırpmaya devam edin.
-
Sıvı yağ ve suyu ekleyerek karıştırın.
-
Un ve nişastayı birlikte eleyerek karışıma ilave edin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
-
Harcı ikiye bölün. Birine 10 gram un ve portakal kabuğu rendesini, diğerine ise kakaoyu ekleyin. İki renkli harçları iyice karıştırarak elde edin.
-
Kekin Yapılışı:
-
Yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın. Ardından nişastayı ekleyip spatula yardımıyla köpük formunda olan karışıma katlayarak karıştırın.
-
Köpük formunda olan karışımı ikiye bölün. Biri sade, diğeri kakaolu olan kek harçlarına sırasıyla ilave edin.
-
Kek kalıbınızı yağlayarak, önce sade kek harcını dökün. Ardından kakaolu kek harcını üzerine ekleyin. Bu işlemi sırasıyla tekrarlayın, böylece mermer desenini elde etmiş olursunuz.
-
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirin. Kekin üzeri altın rengi olana kadar kontrol edin.
-
Pişen keki fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.