Bu tarifte, patateslerinizi kızartarak hazırlayacaksınız. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
– 5 adet orta boy patates
– 4 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 kase maydanoz
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 adet limon suyu
İpuçları:
– Patatesleri kabuklu olarak dilimlemek isterseniz, mutlaka iyice yıkayarak temizleyin.
– Patatesleri kızartırken yağın sıcak olmasına dikkat edin. Bu, daha çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar.
– Sarımsakları tereyağında kavururken, dikkat edin ki yanmasın. Eğer sarımsaklar yanarsa, acı bir tat verebilir.
– Karışıma limon suyu eklediğinizde, tüm malzemeleri iyice karıştırarak patateslere yedirin. Böylece lezzet daha homojen olacaktır.
Tarif:
1. Patateslerin kabuklarını soyun ve yuvarlak olacak şekilde ince dilimler halinde kesin. Dilimlediğiniz patatesleri soğuk suyla birkaç kez yıkayın ve ardından iyice kurulayın.
2. Geniş bir tavada bol miktarda yağ kızdırın. Patates dilimlerini tek tek yağa alın ve her iki tarafını da kızartıncaya kadar pişirin. Kızaran patatesleri havlu kağıt serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
3. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Bir tava veya tavada tereyağını eritin. Doğranmış sarımsakları tereyağında hafifçe kavurun, sarımsaklar altın rengini alana kadar pişirin.
4. Kızaran patateslere sarımsaklı tereyağı ekleyin ve karıştırın, böylece tüm patates dilimlerini kaplayacak şekilde dağıtın.
5. Patateslere tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. İnce ince doğradığınız maydanozları da ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, böylece patateslere homojen bir şekilde dağılacaklar.
6. Son olarak, üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin ve tekrar karıştırın. Bu, lezzetini ve tazeliğini artıracaktır.
7. Mersin Usulü Patates tarifi servise hazırdır! Meze olarak veya kahvaltılarınızda servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!