Mevsim Meyveli Tartolet Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. Tart hamurunu yapmaya başlamadan önce, tereyağını ve pudra şekerini mikserde iyice çırpın. Daha sonra üzerine yumurta sarısını ve sütü ekleyin, tekrar mikserde karıştırın.

2. Hamur kıvamını alan karışımı streç filme sarın ve buzlukta en az 30 dakika bekletin, hamur sertleşene kadar.

3. Kreması için ise, süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını bir tencereye alın. Ocakta karışım fokurdamaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

4. Karışım fokurdadıktan sonra ocaktan alın, vanilyayı ekleyin ve karıştırarak soğuması için bekleyin.

5. Karışım tamamen soğuduktan sonra içerisine tereyağı ve labneyi ekleyip karıştırın.

6. Tart hamurunu buzluktan çıkarın. Hamuru açarken kırılmaması için iki yağlı kağıt arasına koyun ve oklava yardımıyla 1-2 cm kalınlığında açın.

7. Eğer tart kalıbınız varsa, hamuru kalıba yerleştirin. Eğer yoksa, bir bardağın ağız kısmını kullanarak yuvarlak şekiller elde edin ve bunları muffin kalıplarına yerleştirin.

8. Tart hamurunu 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 13-15 dakika pişirin.

9. Fırından çıkan hamurun kırılgan olduğunu unutmayın. Soğuması için biraz beklettikten sonra üzerine kremayı dökün ve istediğiniz meyvelerle süsleyin.

10. Tartoletleri buzdolabında bir süre dinlendirip soğuk servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!