Bu tarif, vişne sosu ve şeftali sosu ile lezzetlendirilmiş bir pasta yapmanıza olanak sağlar. Ayrıca, krema ile süsleyerek ve üzerine meyvelerle dekor yaparak pastanızı daha da çekici hale getirebilirsiniz. İşte adım adım yapımı…
Malzemeler:
Vişne Sosu İçin:
– 1 su bardağı vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı limon suyu
– 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (silme)
– 2 yemek kaşığı su
Şeftali Sosu İçin:
– 2 adet küçük boy şeftali
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı limon suyu
– 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (silme)
– 2 yemek kaşığı su
Krema İçin:
– 1 paket toz krem şanti
– 1 su bardağı süt (200 ml)
– 1 paket sıvı krema
– 2 yemek kaşığı pudra şekeri
– 1 paket vanilin
– 1/2 adet limonun kabuğu
İçi İçin:
– 1 paket kakaolu petibör bisküvi (175 gr)
Yapılış:
1. Streç filmi, baton kek kalıbının kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirin. Film parçaları iki veya üç parça olabilir.
2. Vişneler, toz şeker, limon kabuğu rendesi ve limon suyu ile birlikte bir tencereye koyun ve karıştırarak pişirin. Ayrı bir kapta mısır nişastasını su ile açarak vişnelerin üzerine ekleyin ve kıvam alana kadar pişirin. Ardından ocağı kapatıp soğutun.
3. Şeftalileri soyun ve doğrayın. Toz şeker, limon kabuğu rendesi ve limon suyu ile birlikte pişirin. Nişastayı su ile açarak şeftalilere ekleyin ve kıvam alana kadar pişirin. Soğutun.
4. Soğuk sıvı kremayı, pudra şekeri ve vanilini bir kapta çırpın. Limon kabuğu rendesini ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışımdan yarısını süslemek için ayırın.
5. Ayrı bir kapta toz krem şantiyi soğuk sütle çırpın. Çırpılmış kremayla karıştırın, kremanın iyice karışmasını sağlayın.
6. Kalıbın tabanına 4-5 kaşık krema yayın. Yanlara ve ortaya petibör bisküvileri dikey olarak yerleştirin. Bu şekilde pastayı keserken bisküviler dikey görünecektir.
7. Bisküvilerin arasına vişne sosunu, şeftali sosunu ve üzerine kalan kremayı yayın. Düzleştirin ve kenarlara sarkan streç filmi bastırmadan kapatın.
8. Pastayı donana kadar, tercihen bir gece buzlukta bekletin.
9. Pasta donduktan sonra, streç filmi çıkararak servis tabağına ters çevirin. Ayırdığınız kremayla kenarları kapatın. Üzerini meyveler ve vişne sosuyla süsleyin.
10. Pasta hemen servis edilebilir. Kalan pasta buzlukta muhafaza edilebilir.
İpuçları:
– Şeftali ve vişne soslarını istediğiniz meyveyle de değiştirebilirsiniz.
– Pasta tamamen donmadan streç filmi çıkarmayın, donduktan sonra çıkarmak daha kolay olacaktır.
– Servis yaparken, pastayı biraz bekletin ve donmuş halinden çözülmesi için zaman verin. Böylece daha iyi dilimlenecek ve daha lezzetli olacaktır.