Yulaflı bisküvi tabanı ve dondurmalı krema dolgusuyla hazırlanan bu cheesecake, üzerindeki taze meyveyle tamamlanır. Hem göze hem de damaklara hitap eden bu tarifi denemek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz.
🧺 Malzemeler
Dondurmalı krema dolgusu için
- 250 gram labne peyniri
- 500 gram sütlü, kesme dondurma
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için
- 4 dilim karpuz
- 1 su bardağı kiraz (çekirdekleri ayıklanmış)
👩🍳 Yapılışı
-
Yulaflı bisküvileri küçük parçalara kırın veya mutfak robotunda öğütün.
-
Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ekleyerek hamur haline gelene kadar karıştırın.
-
Hazırladığınız hamuru cheesecake kalıbının tabanına yayın ve hafifçe bastırarak düzleştirin. Buzdolabında 15-20 dakika kadar bekletin.
-
Dondurmalı krema dolgusu için:
-
Sütlü kesme dondurmayı kısa bir süre oda sıcaklığında bekletin.
-
Pudra şekerini ve suyunu süzdürdüğünüz labne peynirine ekleyin. Bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
-
Oda sıcaklığında bekleyen dondurmayı, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu ile birlikte karışıma ekleyin ve iyice çırpın.
-
Cheesecake'i tamamlamak için:
-
Şeffaf bir servis kasesi veya bardakları yarısına kadar dondurmalı kremayla doldurun.
-
Üzerlerini yulaflı bisküvi karışımıyla kaplayın.
-
Tekrar bir kat dondurmalı krema dökün ve bu şekilde katmanları tamamlayın.
-
Hazırladığınız tatlıları buzdolabına koyun ve soğuması ve kıvam alması için 2-3 saat kadar bekletin.
-
Servisi için:
-
Dilimlenmiş karpuzların çekirdeklerini çıkartın ve küçük parçalar halinde kesin.
-
Çekirdekleri alınmış kirazlarla birlikte karıştırın.
-
Cheesecake'i buzdolabından çıkarın ve üzerine hazırladığınız meyve karışımını ekleyin.
-
Hemen servis yapın ve sevdiklerinizle paylaşın.