Bu tarifte, hem meyveyle hem de şekerle dengeli bir lezzet elde etmek için esmer şeker ve toz şeker kullanılmıştır. Ayrıca, limon kabuğu rendesi ve vanilin de keke harika bir aroma katmaktadır. İşte, meyveli kek tarifimiz:
Meyveli Kek Tarifi İçin Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1/2 su bardağı esmer şeker
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– 2,5 su bardağı un
– 2 adet nektarin
– 4 adet kayısı
– 10 adet yaban mersini
– 2 yemek kaşığı süt (üzeri için)
– 2 yemek kaşığı toz şeker (üzeri için)
Meyveli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Limon kabuğu rendesini, 1 tatlı kaşığı toz şekerle ovun. Bu işlem, limon kabuğunun aromasını daha iyi çıkarmak için yapılmaktadır.
2. Yumurtaları ve şekeri, krema kıvamına gelene kadar bir mikser veya çırpıcı yardımıyla çırpın. Bu işlem, kekin daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar.
3. Limon kabuğu rendesini, sıvı yağı ve sütü de ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu malzemeler, keke harika bir aroma ve nemlilik katar.
4. Vanilya, kabartma tozu ve kontrollü olarak unu da ekleyip çırpmaya devam edin. Unu azar azar eklemek, kekin kıvamının kontrolünü sağlar. Kek harcı koyu bir kıvama sahip olmalıdır.
5. Yağlanmış kek kalıbına harcı dökün ve düzeltin. Üzerine istediğiniz şekilde doğradığınız meyveleri dizin. Nektarin, kayısı ve yaban mersini gibi meyveler bu kek için harika seçeneklerdir.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirmeye başlayın. Kekin piştiğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, çıkardığınızda kuru çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
7. Kekinizi fırından çıkardıktan sonra 20 dakika kadar soğumasını bekleyin. Bu süre, kekin sertleşmesini önler ve daha kolay dilimlenmesini sağlar.
8. Soğuyan kekin üzerine önce sütü sonra şekeri gezdirin. Süt, kekin üzerinin nemli olmasını sağlar ve şeker kekin üzerine güzel bir krustal tabaka oluşturur.
9. Tekrar fırına alın ve üzeri kızarana kadar pişirin. Bu işlemle, kekin üzerindeki şeker krustası karamelimsi bir görünüm alır ve lezzetini daha da artırır.
10. Kekinizi dilimleyin ve servis yapın. Meyveli kek, çay saatlerinde veya özel davetlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir tatlıdır. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kullandığınız meyveleri sezonuna göre değiştirebilirsiniz. Çilek, muz, elma gibi meyveler de meyveli keke harika bir lezzet katar.
– Kekin üzerine meyveleri yerleştirirken düzgün bir şekilde yerleştirmeye özen gösterin. Böylece kek hem görsel olarak daha güzel olur hem de meyveler daha iyi pişer.
– Kekin üzerine gezdirdiğiniz sütü, tarifinize uygun bir süt alternatifi ile de değiştirebilirsiniz. Örneğin, badem sütü veya hindistan cevizi sütü gibi.
– Şeker miktarını kendi tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az şekerli bir kek isterseniz, şeker miktarını azaltabilirsiniz.