İster misafirlerinize ikram edebilir, ister özel günlerinizde sevdiklerinize sürpriz yapabilirsiniz. İşte adım adım meyveli mini tartolet tarifi!
Malzemeler:
Hamuru İçin:
– 2 su bardağı un
– 100 gram tereyağı veya margarin
– 1 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı pudra şekeri
– 1/2 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
– 1,5 su bardağı süt
– 1 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1 çay bardağı toz şeker
– 1 paket vanilya
– 1 paket krem şanti
Üzeri İçin:
– 1 kase mevsim meyvesi
Yapılışı:
1. Krema için bir tencereye sütü, şekeri, unu ve nişastayı ekleyin. Sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Karışım kaynamaya başladığında vanilyayı ekleyin ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
2. Soğuyan kremaya krem şantiyi ekleyin ve çırpıcıyla iyice karıştırın. Krema hazır hale geldiğinde buzdolabında bekletin.
3. Hamur için un, tereyağı veya margarin, yumurta, pudra şekeri ve kabartma tozunu bir karıştırma kabına alın. Yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
4. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Tartolet kalıplarını yağlayın. Bezeleri tartolet kalıplarına yerleştirin.
5. Hazırladığınız tartoletleri önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Tartoletler altın rengini alana kadar pişirin.
6. Fırından çıkardığınız tartoletlerin içini soğuyan kremayla doldurun. Üzerini mevsim meyveleriyle dilerseniz dilimleyerek ya da bütün olarak süsleyin.
İpuçları:
– Tartolet hamurunu önceden yaparak buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Böylece hamurunuz daha kolay şekil alır ve tartoletleriniz daha güzel kabarır.
– Kremanızı soğumadan krem şanti eklemeyin, aksi halde kıvamını kaybedebilir.
– Üzerini süslerken mevsim meyvelerinin dışında, hindistan cevizi, çikolata sosu veya şeker hamuru gibi farklı malzemeleri de kullanabilirsiniz.
– Tartoletleri servis yapmadan önce buzdolabında en az iki saat dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır.