Bu kek, yumuşak ve nemli bir dokuya sahip olup, aynı zamanda tatlı ve meyvemsi bir aromaya sahiptir. İçindeki meyve parçaları ve bitter çikolata, keke zengin bir lezzet katmaktadır. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve çay saatleri veya özel günler için harika bir seçenektir.
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 2 adet olgun muz
– 3 adet olgun cennet hurması
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 4 yemek kaşığı agave şurubu
– 1 su bardağı badem unu
– 1/2 su bardağı Hindistan cevizi unu
– 2 çay kaşığı kabartma tozu
– 2 avuç fındık
– 100 gram bitter çikolata (benmari eritelim)
Nasıl Yapılır:
1. İlk olarak, yumurta ve agave şurubunu bir kapta güzelce çırpın.
2. Zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.
3. Muzları ve cennet hurması meyvelerini rondodan geçirerek püre haline getirin ve karışıma ekleyin.
4. Karışımı iyice çırpmaya devam edin.
5. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve karışıma ekleyin. Karıştırın.
6. Badem ununu, hindistan cevizi ununu ve kabartma tozunu ekleyin. Spatula ile homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
7. 20×20 cm boyutlarında bir kek kalıbına yağlı kağıt serin.
8. Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Ardından, fırını 150 dereceye düşürün ve 10 dakika daha pişirin.
10. Soğuduktan sonra, keki dilimleyin ve servis yapın.
İpuçları:
– Keki daha lezzetli hale getirmek için üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak, kek hamuruna bir avuç antep fıstığı veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
– Keki daha hafif yapmak isterseniz, zeytinyağının miktarını azaltabilir veya hindistan cevizi unu yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz.