Bu tarifte, midye dolmanın iç harcı pirinç, kuru soğan, dolmalık fıstık ve baharatlar ile hazırlanır. Daha sonra midyelere doldurulup fırında pişirilir. Börülce salatası ise, haşlanmış börülce, jülyen doğranmış sebzeler ve baharatlar ile yapılır. Hem midye dolma hem de börülce salatası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün seçeneğidir. Midye Dolma Tarifi: 1. Öncelikle kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. 2. Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve doğranmış soğanı ekleyin. 3. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun. 4. Pirinci bol suda yıkayın ve suyunu süzdürün. Kavrulan soğanlara ekleyin ve pirinçlerin diriliğini kaybedene kadar kavurun. 5. Ardından dolmalık fıstıkları, kuş üzümünü, tuz, toz şeker, dolma baharatını, kimyonu ve kuru naneyi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. 6. İç harcı soğuması için bir kenara alın. 7. Midyeleri temizleyin ve içlerine hazırladığınız harcı doldurun. 8. Üzerlerine az miktarda zeytinyağı, toz şeker, lime dilimleri, soğan parçaları ve beyaz şarap ekleyin. 9. Fırında 15-20 dakika kadar pişirin. 10. Sıcak servis yapın. Börülce Salatası Tarifi: 1. Ayıklanmış börülceleri kaynar suda kısa sürede haşlayın. 2. Haşlanan börülceleri buzlu suda hızlıca soğutun ve suyunu süzün. 3. Kuru soğanı jülyen şeklinde doğrayın. 4. Dolmalık sarı ve kırmızı biberleri de jülyen şeklinde doğrayın. 5. Sarımsağı rendeleyin. 6. Domatesi küçük küpler halinde kesin. 7. Bir tavada yağsız olarak jülyen doğranmış soğanı, dolmalık sarı ve kırmızı biberleri 2-3 dakika kadar soteleyin. 8. Haşlanmış börülce, rendelenmiş sarımsak, domates küpleri, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanlayın. 9. Soğuk olarak servis yapın.