Milföy hamurunun kat kat yapısı, krema ile birleşerek harika bir lezzet sunar. Bu tarifte, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz milföy pastayı adım adım öğreneceksiniz. İçeriğindeki malzemeleri doğru oranlarda kullanarak, misafirlerinizi veya ailenizi şaşırtacak bir pasta yapabileceksiniz.
Malzemeler:
– 10 adet milföy hamuru
– Kreması için:
– 3,5 su bardağı süt
– 5 yemek kaşığı toz şeker
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 2 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı labne
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 paket vanilin
– Üzeri için:
– 1/2 su bardağı pudra şekeri
– 100 gram çilek
Tarif:
1. Öncelikle, kremayı hazırlamak için bir tencereye süt, toz şeker, nişasta ve unu alın. Orta ateşte karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişirin.
2. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Göz göz olduğunda altını kısın ve tereyağı, labne peyniri ve vanilini ekleyin. Güzelce karıştırın ve 2 dakika daha pişirip altını kapatın. Soğumaya bırakın.
3. Milföy hamurlarını eşit olarak ikiye bölün. Kabarmalarını engellemek için çatal ile üzerine çentikler atın.
4. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve milföy hamurlarını dizin. Üzerine başka bir fırın kabı koyarak pişirin. Bu şekilde hamurlar kabarmadan pişeceklerdir.
5. Krema tamamen soğuduktan sonra mikserle 2 dakika boyunca çırparak kremanın kıvamını düzgün hale getirin.
6. Milföy hamurlarının üzerine muhallebiyi sıkma torbası veya spatula yardımıyla yayın. Her bir hamurun üzerine krema sürdükten sonra bir milföy hamuru daha koyun ve aynı işlemi tekrarlayın. Bu şekilde 3 katlı porsiyonlar oluşturun.
7. Üstüne pudra şekerini serpin ve çilek dilimleriyle süsleyin.
8. Milföy pastayı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirip soğutun. Servis yapmadan önce dilimleyerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Milföy hamurları dondurucuda olduğu sürece çıkarıp kullanın, böylece daha iyi sonuç alırsınız.
– Krema tamamen soğuduktan sonra çırpmak, daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar.
– Milföy hamurlarının üzerine kremayı sürdükten sonra hızlı bir şekilde bir sonraki katı eklemek, pastanın daha düzgün görünmesini sağlar.
– Milföy pastayı dilimledikten sonra buzdolabında dinlendirerek daha iyi bir kıvam elde edebilirsiniz.