Milföy hamuru, çıtır bir kabuk oluştururken içindeki yumurta ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarifte, doğru teknikleri kullanarak, milföyde yumurta yapmanın kolay ve keyifli bir yolunu öğreneceksiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
– 4 adet milföy hamuru
– 4 adet yumurta
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı biberiye
Yapılış:
1. Milföy hamurlarını oda sıcaklığında çözün. Bu, hamurların daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
2. Silikon veya çelik porsiyonluk muffin kalıplarınız varsa, içlerine yağlı kağıt kareleri yerleştirin. Bu, milföy hamurlarının yapışmasını önleyecektir. Eğer böyle bir kalıbınız yoksa, yağlı kağıt kullanmak yerine teflon kaplı bir tepsi de tercih edebilirsiniz.
3. Çözülen milföy hamurlarınızı alıp, kalıpların içine yerleştirin. Orta kısımlarını hafifçe bastırarak milföy hamurlarını çanak şekli alacak şekilde düzenleyin. Kenar kısımlarının havada kalmasına izin verin.
4. İç kısımlarına bütün olarak yumurtaları kırın. Eğer isterseniz, yumurtaların sarılarını biraz dağıtabilirsiniz.
5. Tuz ve ufalanmış biberiye parçalarını milföy çanaklarının üzerine serpiştirin. Biberiyenin aroması milföyde yumurtaya harika bir tat katar.
6. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında milföylerin üstü kızarana kadar 12-15 dakika pişirin. Pişirme süresi, istediğiniz yumurta kıvamına bağlı olarak değişebilir. Yumurtaları daha sulu seviyorsanız, pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
7. Pişen milföy çanaklarını dikkatli bir şekilde fırından çıkarın ve kalıptan çıkarın. Sıcak olarak servis yapın ve sevdiklerinizle paylaşın.
İpuçları:
– Milföy hamurları oda sıcaklığında çözülünce daha rahat şekil alır, bu nedenle zamanınız varsa hamurları önceden buzdolabından çıkarıp bir süre bekletebilirsiniz.
– Milföy hamurlarını kalıpların içine yerleştirirken kenar kısımlarını havada bırakmanız, milföyün çanak şekli almasını sağlayacaktır.
– Pişirme süresini kontrol etmek için milföy çanaklarına bıçağınızı batırın. Eğer çıkan bıçak kuru çıkıyorsa, yumurtalar pişmiş demektir.
– Tuz ve biberiye miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.