Geleneksel olarak baklava yapımında yufka kullanılırken, bugün sizlerle milföy hamurundan yapılan pratik bir baklava tarifi paylaşacağım. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz ve misafirlerinizi etkileyebileceğiniz bir tatlıdır. İşte milföyden baklava tarifi…
Malzemeler:
– 8 adet milföy hamuru
– 4 yaprak baklavalık yufka
– 2 su bardağı dövülmüş ceviz
– 80 gram tereyağı
Şerbet İçin:
– 1,5 su bardağı su
– 1 su bardağı şeker
– 3-4 damla limon suyu
Yapılış:
1. Öncelikle şerbeti hazırlamak için, bir tencereye su ve şekeri koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
2. 10 dakika sonra tencereyi ocaktan alın ve limon suyunu ekleyin. 5 dakika daha karıştırarak kaynatın ve ardından şerbeti bir kenarda bekletin.
3. Bir kare cam fırın tepsisini yağlayın.
4. 2 parça milföy hamurunu tepsiye taban olarak serin.
5. Eritilmiş tereyağını milföy hamurlarının üzerine sürün.
6. Üzerine dövülmüş cevizi serpin.
7. Baklavalık yufkayı da cevizlerin üzerine yayın ve tereyağını sürün.
8. Baklavalık yufkaları bu şekilde sırasıyla serip, her birinin üzerini tereyağı ile yağlayın. Ardından tepside kare haline getirin.
9. Kalan 4 parça milföyü de tepsiye serdikten sonra, üzerini yağlayın.
10. Kare şeklinde keserek parçalara ayırın.
11. Üzerine kalan tereyağını dökün.
12. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, baklavanın üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
13. Fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumasını bekleyin ve ardından soğuk şerbeti baklavaya dökün.
14. Üzerine Antep fıstığı tozu serpip, servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Milföyden baklavanın üzerine dövülmüş ceviz ekleyebilirsiniz, ama isterseniz iç harcı farklı bir malzeme ile hazırlayabilirsiniz. Örneğin, fındık, badem ya da fıstık kullanabilirsiniz.
– Baklavayı fırına vermeden önce üzerine tereyağı sürmek önemlidir, çünkü bu baklavaların kıtır ve lezzetli olmasını sağlar.
– Şerbeti baklavaya dökmek için, baklava fırından çıktıktan sonra bir süre soğumasını bekleyin. Ardından soğuk şerbeti dökün. Sıcak baklavaya şerbet dökerken, baklava hamurları eriyecektir.
– Servis yapmadan önce baklavayı bir süre dinlendirin, böylece şerbeti iyice çekecektir ve daha lezzetli olacaktır.
Afiyet olsun!