İçerisindeki peynirli harç ile ağızda dağılan milföy hamuru, her lokmada tatlı bir sürpriz sunar. İşte, adım adım ilerleyerek kolayca yapabileceğiniz milföyden çıtır börek tarifi.
Malzemeler:
– 3 adet milföy hamuru (dikdörtgen şeklinde)
– 100 gram beyaz peynir (yarım su bardağı)
– 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri (yarım çay bardağı)
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 tatlı kaşığı çörek otu
İpuçları:
– Milföy hamurlarını buzluktan çıkardıktan sonra, oda sıcaklığında bekletmeniz daha kolay şekil vermenizi sağlar.
– Hamurları keserken keskin bir bıçak kullanmaya özen gösterin. Böylece hamurlar daha düzgün kesilir.
– Böreklerin üst kısmına çizikler atarak, fırında daha güzel kabarmasını sağlayabilirsiniz.
– Börekleri servis etmeden önce biraz dinlendirmeniz, iç harcın daha katılaşmasına yardımcı olacaktır. Böylece, sıcakken dökülmelerin önüne geçebilirsiniz.