Bu tarifte, yufka ve milföy hamuru kullanılarak yapılan bir börek elde edilir. İçerisinde beyaz peynir ve kaşar peyniri bulunan börek, çıtır çıtır bir kıvama sahiptir. Üzerine hazırlanan sos ile böreğin lezzeti daha da artar. İşte, adım adım milföyden çıtır su böreği tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet yufka
– 10 kare milföy hamuru
– 250 gram beyaz peynir
– 250 gram kaşar peyniri
Sos için:
– 2 adet yumurta
– 1 su bardağı süt
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 şişe soda
– 1 tutam susam
Yapılışı:
1. Fırın tepsisini iyice yağlayın. Yufkaları aralarına bir şey sürmeden 3 katını üst üste tepsiye dizin.
2. Üzerine beyaz peynir ve kaşar peynirini eşit bir şekilde yayın.
3. Milföy hamurunu çözün ve elinizle büyütün. Yeterince büyüttüğünüzde, üzerine peynirli yufkaları yerleştirin.
4. Tepsiyi milföy hamuru ile kaplayın. Aralarında boşluk bırakmadan tüm böreği kaplamaya özen gösterin.
5. Hazırlanan sos için, yumurtaları, sütü, zeytinyağını ve sodayı bir kapta iyice çırpın.
6. Dilimlediğiniz böreğin üzerine sosu her tarafına gelecek şekilde dökün. Eğer isterseniz üzerine biraz susam da ekleyebilirsiniz.
7. En az 2 saat böreği üzerini kapatarak dinlendirin.
8. Fırını önceden 220 derecede ısıtın ve böreği 20 dakika yüksek derecede pişirin.
9. Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Böreğin üzerine sosu dökerken, sosun her tarafına gelecek şekilde gezdirin. Böreğin her noktasının sos ile kaplanması önemlidir.
– Böreğin üzerine sos döktükten sonra, en az 2 saat dinlendirin. Bu sayede sos, böreğe iyice işleyecek ve lezzetini artıracaktır.
– Fırını önceden ısıtmak, böreğin daha hızlı ve güzel bir şekilde pişmesini sağlar.