İçerisindeki kaşar peyniri ile oldukça lezzetli bir dolgu elde edeceğiniz bu tarif, özellikle misafirleriniz için harika bir alternatif olacaktır. İşte adım adım yapılışı…
Malzemeler:
– 4 adet patates (şekilleri düzgün, orta boy ve hemen hemen eşit boyda)
– 1,5 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri (arzuya göre beyaz peynir de ilave edilebilir)
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tutam maydanoz
– 1 tutam dereotu
– 1/4 demet taze soğan
– 4 adet milföy hamuru
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı isot
Tarif:
1. Öncelikle kabuklarını soyduğunuz patatesleri düdüklü tencerede buharda haşlayın. Ortalama olarak 15-20 dakika süreyle haşlanmaları yeterli olacaktır. Haşlanan patatesleri biraz soğumaları için bir kenara alın.
2. Soğuyan patateslerin orta kısımlarını bir kaşık yardımıyla dikkatlice oyarak bir kase şekli elde edin. Oyduğunuz patates içlerini başka bir kaseye alın.
3. Oyduğunuz patates içlerine rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı, karabiber, tuz, isot ve ince kıyılmış taze soğan ekleyin. Eğer isterseniz maydanoz, dereotu gibi başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Karışımı iyice ezerek homojen bir hale gelene kadar karıştırın.
4. Hazırladığınız patatesli karışımı oyduğunuz patates kaselerine geri doldurun.
5. Milföy hamurlarını şeritler halinde kesin. Doldurduğunuz patates kase üzerine milföy şeritlerini çapraz şekilde yerleştirerek bir sepet görünümü elde edin.
6. Yumurta sarısını milföy hamurlarının üzerine sürün. Bu, milföylerin güzelce kızarmasını sağlayacaktır.
7. Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında milföyler kızarana kadar pişirin. Yaklaşık olarak 25-30 dakika sürebilir.
8. Milföylü sepet patatesleriniz hazır! Sıcak servis yaparak misafirlerinizi ve sevdiklerinizi bu lezzetli tarifle şaşırtabilirsiniz.
İpuçları:
– Milföylerin kızarması için yumurta sarısını sürmeden önce, üzerlerine hafifçe su sürerek de kızarmalarını sağlayabilirsiniz.
– Dilerseniz iç harcını zenginleştirmek için farklı baharatlar veya sebzeler ekleyebilirsiniz.
– Servis yaparken, üzerine biraz ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek sunum yapabilirsiniz.