İster çay saatlerinde, ister partilerde servis edilebilecek bu lezzetli tarif, herkesin beğenisini kazanacak. İşte size adım adım mini atıştırmalıkların nasıl yapılacağı.
Malzemeler:
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 adet yumurta akı
– 3 yemek kaşığı nişasta
– 3 yemek kaşığı sirke
– 3 tatlı kaşığı çörek otu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 paket kabartma tozu
– 2 su bardağı tam buğday unu (aldığı kadar)
– 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
1. Başlamadan önce fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
2. Büyük bir karıştırma kabına sıvı yağ, yumurta akı, nişasta, sirke, çörek otu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın, bu şekilde malzemelerin birleşmesini sağlayın.
3. Kabartma tozu ve un hariç diğer malzemeler karıştığında, yavaşça kabartma tozu ve unu ekleyin. Karıştırırken kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmelisiniz. Eğer hamur çok yumuşaksa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
4. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Parçaları aralıklı bir şekilde yerleştirin, çünkü hamurlar pişerken biraz yayılacak.
5. Yumurta sarısını bir fırça yardımıyla hamurların üzerine sürün. Ardından susamı serpiştirin. Bu, atıştırmalıkların üzerinin güzel bir kıtır kıtır olmasını sağlayacaktır.
6. Fırın tepsisini önceden ısıttığınız fırına yerleştirin ve 15-20 dakika kadar pişirin. Atıştırmalıkların üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Pişme süresi fırının performansına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden nokta atışı yapmak önemlidir.
7. Fırından çıkardığınız atıştırmalıkları soğutun ve servis yapın. Misafirleriniz için harika bir ikramlık olacaklar.
İpuçları:
– Bu tarifi tam buğday unuyla yapmak istemiyorsanız, beyaz un kullanabilirsiniz. Ancak tam buğday unu sağlıklı olması açısından tercih edilen bir seçenektir.
– Hamurun kıvamı çok sertse ve hamuru iyice yoğurmanıza rağmen yumuşaklık sağlayamazsanız, biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
– Susamın yanı sıra çörek otu da atıştırmalıklara lezzet katacaktır. Eğer çörek otu sevmiyorsanız, tariften çıkarabilirsiniz.
– Atıştırmalıkları dizerken aralıklı olmasına dikkat edin çünkü hamurlar pişerken bir miktar yayılacaktır. Birbirine yapışmaması için yeterli boşluk bırakmak önemlidir.
– Pişirme süresini iyi takip edin. Atıştırmalıklar hızlı bir şekilde altın rengi olabilir, bu yüzden fırının başında olmanız önemlidir.