Özellikle kahvaltılarda sıcacık ve taze olarak servis edilen bu lezzetli ekmeği evinizde yapmak oldukça kolaydır. Siz de evde hazırlayacağınız mini bazlamalarla sevdiklerinize lezzet dolu bir kahvaltı sunabilirsiniz. İşte size adım adım mini bazlama tarifi:
Malzemeler:
– 2 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 1 paket kuru maya
– 1,5 tatlı kaşığı tuz
– 2 çay kaşığı toz şeker
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 6 su bardağı un
Detaylı Anlatım:
1. İlk olarak, büyük bir kaseye süt, su, sıvı yağ, toz şeker, tuz ve kuru mayayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu karışım mayanın aktive olması için idealdir.
2. Karışıma yavaş yavaş un ekleyin. Unu azar azar eklemek hamurun kıvamını kontrol etmenizi sağlar. Yumuşak bir hamur elde etmek için gerektiğinde daha fazla un ekleyebilirsiniz.
3. Hamuru yoğurmak için bir tezgah ya da hamur tahtası kullanın. Yaklaşık 10 dakika boyunca hamuru yoğurun. Yoğurma işlemi hamurun esnek olmasını ve glutenin oluşmasını sağlar.
4. Yoğurduktan sonra hamuru temiz bir kabın içine alın ve üzerini bir bezle örtün. Sıcak olmayan bir yerde, yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın. Bu süre, hamurun kabarmasına ve dinlenmesine olanak sağlayacaktır.
5. Dinlenen hamuru tezgah üzerinde hafifçe unlayın ve merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir yufka açın. Bu yufkayı daha sonra minik bazlamalar haline getireceğiz.
6. Açtığınız yufkayı bir bıçak veya bardak yardımıyla kesin. Yaklaşık 10 cm çapında daireler oluşturun. Herhangi bir kalıp kullanabilir veya elinizle şekil verebilirsiniz.
7. Hazırladığınız mini bazlamaları önceden ısıttığınız yağsız bir tavada orta ateşte pişirin. Her iki tarafını da güzelce çevirerek altın rengi olana kadar pişirin.
8. Pişen mini bazlamaları bir tabağa alın ve sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine tereyağı veya peynir sürebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamur dinlendikten sonra daha iyi kabarması için üzerini nemli bir bezle örtün.
– Hamuru yoğururken unu azar azar eklemeniz önemlidir. Hamurun kıvamını kontrol etmek için gerektiğinde daha fazla un ekleyebilirsiniz.
– Mini bazlamaları pişirirken tavayı yağlamayın. Yağsız olarak pişirmek daha sağlıklıdır ve aynı lezzeti verir.
– Pişirme süresi bazlamaların kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Altın rengini alana kadar her iki tarafını da çevirerek pişirin.
– Mini bazlamalarınızı sıcak olarak servis yapın. Soğuduktan sonra lezzeti azalabilir.