Kremsi labne peyniri ve çıtır bisküvi tabanı ile harika bir uyum oluşturan bu tarifi, özel davetlerinizde veya keyifli anlarınızda deneyebilirsiniz. İşte, adım adım mini cheesecake tarifi.
🧺 Malzemeler
- 1 paket yulaflı bisküvi
- 30 gram tereyağ
- 1 paket labne peyniri
- 1 bardak toz şeker
- 100 mililitre sıvı krema
- 2 adet orta boy yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 200 gram çilek
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 100 mililitre su
- Tarifin Yapılışı:
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle bisküvileri mutfak robotunda çekin. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın. Mini cheesecake kalıplarının içine yapışmaz kağıtlar yerleştirin. Kağıtların üzerine 1'er yemek kaşığı bisküvi karışımı koyun ve bardak altıyla sıkıştırın.
-
Labne peyniri ve toz şekeri bir kapta çırpın. Sıvı kremayı ekleyin ve tekrar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin. Un ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve karıştırın.
-
Bisküvili kalıpları bir fırın tepsisine yerleştirin. Bisküvili karışımın üzerine krema karışımından yaklaşık 2 yemek kaşığı koyun. Tepsiye su ekleyerek, suyun cheesecake tabanına kadar gelecek şekilde doldurun.
-
50 gram çileği süslemek için ayırın. Geri kalan çilekleri, 2 yemek kaşığı şeker, limon suyu ve limon kabuğu rendesiyle orta ısıda pişirin. Çilekler yumuşayana kadar pişirin. Sonrasında blender veya çırpıcı ile pürüzsüz hale getirin. Mısır nişastasını suyla açarak, çilek sosuna ekleyin ve tekrar pişirin.
-
Önceden ısıtılmış 160 derece alt-üst ısıtmalı fırında, cheesecakeleri 20 dakika pişirin. Ardından oda sıcaklığında soğumalarını bekleyin.
-
Soğuyan cheesecakelerin üzerine çilek sosunu ekleyin. Ayrılan çileklerle süsleyin. Cheesecakeleri en az 3 saat buzdolabında dinlendirin ve daha sonra servis yapın.