Pandispanya tabanı, keçiboynuzu özü veya pekmez ile tatlandırılmış ve tam buğday unu ile hazırlanmıştır. Pastacı kreması da nişasta, badem sütü ve doğal tatlandırıcılarla yapılmıştır. Bu tarif, sağlıklı malzemelerle lezzetli bir tatlıyı tercih edenler için mükemmel bir seçenektir.
👩🍳 Yapılışı
-
Pandispanya için, yumurta beyazlarını ve sarılarını ayrı kaplara ayırın. Beyazları bir çimdik tuz ile güzelce çırpın. Yumurta sarılarına keçiboynuzu özünü ekleyin ve beyazlaşana kadar çırpın. Ardından 2 yemek kaşığı ılık suyu ekleyin.
-
Kuru malzemeleri ayrı bir kapta elleyerek karıştırın. Bu karışıma yavaş yavaş mikser yardımıyla yumurta karışımını ekleyin. Son olarak, yumurta beyazlarını yedirin. Karışımı spatula ile nazikçe karıştırın.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 23-24 cm kelepçeli bir kalıpta 30 dakika pişirin. Kekinizi soğuduktan sonra ortadan ikiye bölün ve her bir parçayı küçük bir kurabiye kalıbıyla şekli verin. Bu şekilde 5 adet mini pasta çıkacaktır.
-
Pastacı kreması için, yumurta sarılarını ve balı bir kapta güzelce çırpın. Nişastayı ekleyin ve tekrar çırpın. Ardından sütü ekleyerek karıştırın ve ocağa alın. Kısık ateşte pişirin. Vişneleri ekleyin ve blenderdan geçirin. Sıkma torbasına alıp bir gün buzdolabında bekletmeniz daha iyi sonuç verecektir.
-
Her bir mini pastayı ortadan ikiye kesin ve arasına pastacı kremasını sürün. Üzerine damla çikolata ekleyin. En üstüne ise benmari usulü erittiğiniz bitter çikolata ve bir tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı karışımını sıkma torbası ile sıkın.