İçerisindeki taze ve doğal malzemelerle hazırlanan bu tarif, özellikle kahvaltı sofralarında veya çay saatlerinde tercih edilebilir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tüketeceği bu poğaçaları kolayca yapabilirsiniz. İşte mini ısırgan otlu poğaça tarifi…
Malzemeler:
– 1/2 su bardağı yoğurt
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı tuz
– 2,5 su bardağı un (kıvamına göre ayarlanabilir)
– 1/2 paket kabartma tozu
– 5 yemek kaşığı tereyağı
– 1 bağ ısırgan otu
– 1 yemek kaşığı zeytin ezmesi (iç harcı için)
– 1 kase lor peyniri (iç harcı için)
– 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı:
1. Kabartma tozu, un ve ısırgan otu hariç diğer malzemeleri bir kapta karıştırın.
2. Karışıma azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yoğurma işlemi sırasında hamurun kıvamını kontrol ederek gerektiğinde un ekleyin. Hamurun ele yapışmaması ve yumuşak bir kıvam alması önemlidir.
3. Kabartma tozu ve doğradığınız ısırgan otlarını ilave ederek hamuru yoğurmaya devam edin. Hamurun tüm malzemelerle iyice karışması için yaklaşık 10 dakika yoğurmanız yeterlidir.
4. Hazır olan hamuru avucunuzda açarak içerisine zeytin ezmesi veya lor peyniri koyun. İsterseniz zeytin ezmesi ve lor peyniri karıştırarak da kullanabilirsiniz. Daha sonra hamuru ikiye katlayarak şekil verin.
5. Hazırladığınız poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün. Böylece poğaçalarınızın üzeri güzelce kızaracaktır.
6. Son olarak, 180 derece önceden ısıtılmış fırında poğaçalarınızı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişme süresi yaklaşık 20-25 dakika olacaktır.
İpuçları:
– İster ısırgan otu, ister başka bir yeşillik kullanabilirsiniz. Yeşillik seçimi size bağlıdır.
– İç harcı olarak zeytin ezmesi ve lor peynirinin yanı sıra, farklı malzemeler de kullanabilirsiniz. Örneğin, peynirli, patatesli veya ıspanaklı iç harçlar deneyebilirsiniz.
– Poğaçalarınızın üzerine yumurta sarısı yerine susam veya çörek otu da serpebilirsiniz. Böylece farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
– Poğaçaların hamurunu hazırlarken unun kalitesine dikkat edin. Kaliteli bir un kullanmak, poğaçalarınızın daha lezzetli ve kabarık olmasını sağlar.