İçerisindeki nefis sosla birlikte oldukça lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. İşte tarifin detayları:
Malzemeler:
Hamburger ekmeği için:
– 1/2 su bardağı ılık süt
– 1/2 su bardağı ılık su
– 1 tatlı kaşığı kuru maya
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
– 2,5 – 3 su bardağı un
Üzeri için:
– 1 adet yumurta sarısı
İçi için:
– 400 gram kıyma
– 1 adet yumurta
– 1 diş rendelenmiş sarımsak
– 3 yemek kaşığı galeta unu
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
Sosu için:
– 4 adet rendelenmiş domates
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
– 1 çay kaşığı acı kırmızı pul biber
Yapılışı:
1. Hamburger ekmeği için; ılık süt, ılık su, maya ve toz şekeri bir kaba aktararak güzelce çırpın. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve tekrar çırpın. Elenmiş unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Tuzunu da ilave edin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
2. Hamburger köftesi için; tüm malzemeleri bir kabın içerisinde güzelce yoğurun. 12 adet köfte elde edin ve buzdolabında soğumaya bırakın.
3. Mayalanan hamurdan 12 adet küçük bezeler elde edin. Fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Üzerleri kızarıp kabardığında fırından çıkarın.
4. Sosu için; rendelenmiş domatesleri, domates salçasını, zeytinyağını, toz kırmızı biberi ve acı kırmızı pul biberi bir sos tenceresinde koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
5. Köfteleri bir tavada arkalı önlü bir şekilde pişirin.
6. Pişen hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesin ve sosun içerisine batırarak sosu emmelerini sağlayın.
7. Ekmeklerin arasına pişirdiğiniz köfteleri yerleştirin ve servis edin. Mini Islak Hamburgeriniz hazır! Afiyet olsun!
İpuçları:
– İsteğe bağlı olarak hamburger ekmeği tarifine susam veya çörek otu ekleyebilirsiniz.
– Köfteleri daha lezzetli hale getirmek için içine rendelenmiş soğan veya baharatlar ekleyebilirsiniz.
– Sosunuzun baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha acı veya daha hafif bir sos tercih edebilirsiniz.
– Hamburger ekmeklerini fırında pişirirken, üzerine isteğe bağlı olarak peynir veya susam ekleyebilirsiniz.