Ispanağın doğal yeşil rengi, pastanın görünümünü daha çekici hale getirirken, içeriğinde bulunan labne peyniri ile kreması sütlü ve hafif bir tat sunar. İspanaklı kek tabanı, yumuşak ve nemli bir dokuya sahiptir. Bu tarif, diyet yaparken bile tatlı ihtiyacınızı karşılayacak ve aynı zamanda sağlıklı ve besleyici bir seçenek sunacaktır.
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle kek hamurunu hazırlayalım. Ispanakları iyice yıkayıp suyunu süzdürün ve ardından süt ile birlikte mutfak robotunda veya blenderda çekin. Bu şekilde ıspanağın pürüzsüz bir karışım elde etmesini sağlayın.
-
Başka bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Ardından ıspanaklı karışımı ve yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
-
Yağlı kağıt serili bir tepsiye kek hamurunu dökün ve üzerini spatula ile düzleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapabilirsiniz: Kürdanı kekin ortasına batırın, çıktığında temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
-
Kek piştikten sonra tepside soğumaya bırakın. Bu sırada kremayı hazırlayalım. Bir tencereye süt, un, buğday nişastası, toz şeker, yumurta sarısı ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ardından tencereyi ocaktan alın ve soğuması için kenarda bekletin.
-
Soğuyan muhallebiye labne peynirini ekleyin ve mikserle iyice karıştırın. Karışımı buzdolabında yaklaşık 10 dakika kadar bekletin.
-
Kekin üzerini yağlı kağıttan alarak ters çevirin. Bir çay bardağı kullanarak keki yuvarlak yuvarlak kesin. Arada kalan şekilsiz parçaları blenderdan geçirin ve kaplamak üzere kenarda bekletin.
-
Her bir yuvarlak kek parçasının üzerine bir dolu yemek kaşığı kremayı ekleyin ve blenderdan geçirdiğiniz parçalarla kaplayın. Son olarak nar taneleriyle süsleyin.