Bu tarif, yumuşak ve pürüzsüz bir hamurun üzerine sürülen çörek otu ile birlikte kızarmış ve lezzetli bir kurabiye elde etmenizi sağlar. İşte, adım adım mini kurabiye tarifi:
🧺 Malzemeler
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5-6 su bardağı un (alabildiği kadar)
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı çörek otu (üzeri için)
👩🍳 Yapılışı
-
Bir kapta, 1 su bardağı süt ile kuru mayayı iyice karıştırın ve mayanın erimesini sağlayın. Bu karışımı yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirin.
-
Bu arada, 125 gram tereyağını eritin ve soğutun. Ardından erimiş tereyağına 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. İyice karıştırın.
-
Hazırladığınız sıvı karışımı mayalı süt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Yavaş yavaş unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. Unu yavaşça eklemek önemlidir, çünkü hamurun kıvamı çok sert olmamalıdır.
-
Hamuru yoğurduktan sonra, yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Hamurun hacmi biraz artacak ve kabaracaktır.
-
Mayalanan hamuru tezgaha alın ve üzerine hafifçe bastırarak havasını alın. Ardından hamuru tekrar yoğurun.
-
Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve avucunuzda yuvarlak şekiller verin.
-
Ayırdığınız parçaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin.
-
Yumurta sarısını küçük bir kapta çırpın. Tepsideki kurabiyelerin üzerine yumurta sarısını sürün ve çörek otu serpin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengi olana kadar pişirin.
-
Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.