Hamuru yumuşak ve kabarık olan bu poğaçalar, üzerine eklenen peynir, sucuk, domates ve diğer malzemelerle birlikte harika bir tat oluşturur. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizin ve sevdiklerinizin favorisi olacak. İşte, adım adım mini pizza poğaça tarifi.
Malzemeler:
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 adet yumurta akı
– 1 paket instant maya
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 1,5 çay kaşığı tuz
– 3-3,5 su bardağı un
Üzeri için:
– 1 kase kaşar peyniri (doğranmış)
– 8-9 adet cherry domates (dilimlenmiş)
– 2 adet yeşil biber
– 1 kase sucuk
– 2 yemek kaşığı yeşil zeytin
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 çay kaşığı pekmez
Sosu için:
– 1 adet rendelenmiş domates
– 1 tatlı kaşığı salça
– 1 diş rendelenmiş sarımsak
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1/2 çay kaşığı kekik
Mini Pizza Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Bir yoğurma kabına süt, su, yumurta akı, sıvı yağ, toz şeker ve instant mayayı koyun ve karıştırın. Maya tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
2. Maya eridikten sonra tuz ve unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmek için yavaş yavaş karıştırın. Eğer hamurunuz çok sert olursa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
3. Hamurun üzerini örtüp yarım saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre içinde hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır.
4. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve havasını çıkarmak için 2-3 kez daha yoğurun.
5. Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı 12 eşit parçaya ayırarak bezeler yapın.
6. Bezeleri aralıklı olarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine hafifçe bastırın ve tekrar mayalanmaya bırakın.
7. Bu arada sosu için, rendelenmiş domates, salça, rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz, kırmızı toz biber ve kekiği uygun bir tencerede pişirin. Sosunuzun daha yoğun olmasını isterseniz, pişirme süresini uzatabilirsiniz. Sosu soğumaya bırakın.
8. Yarım saat sonra mayalanan hamurların ortalarına hafifçe bastırarak çukurlar açın. Kenarları kalın bırakın ve bardak yardımıyla düzeltin.
9. Hamurların kenarlarına çırpılmış yumurta sarısı ve pekmez karışımını sürün. Orta kısımlara sos ve üzerine malzemeleri ekleyin. Peynir, dilimlenmiş cherry domates, yeşil biber, sucuk ve zeytin gibi malzemeleri kullanabilirsiniz.
10. Önceden ısıtılmış 190°C alt-üst ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin. Poğaçalarınızın üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
11. Pişen mini pizza poğaçalarınızı fırından çıkarın ve ilk sıcağı geçtikten sonra servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamurunuzu mayalanırken sıcak bir ortamda bekletirseniz mayalanma süresi daha kısa olacaktır.
– Sosu daha yoğun bir kıvamda yapmak isterseniz, su miktarını azaltabilir veya pişirme süresini uzatabilirsiniz.
– Üzerine ekleyeceğiniz malzemeleri damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Farklı peynirler, sebzeler veya et ürünleri kullanabilirsiniz.