Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve sofranıza şıklık katacaktır. İşte sizinle paylaşacağımız mini somun ekmek tarifinin adım adım detayları!
Mini Somun Ekmek Tarifi İçin Malzemeler:
– 4 su bardağı un
– 1 su bardağı ılık su
– 3 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı şeker
– 1 paket kuru maya
– 2 yemek kaşığı yoğurt
Detaylı Tarif:
1. Ilık suyu bir kaba alın. Üzerine mayayı, tuzu ve şekeri ekleyip karıştırın. Bu karışımı 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Maya aktifleşip kabaracaktır.
2. Bir tezgaha unu alın ve ortasını çukur hale getirin. Mayalı karışımı bu çukura dökün. Unu yavaş yavaş karıştırarak, hamuru yoğurmaya başlayın. Elinizle yoğururken yavaş yavaş su bardağına su ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır.
3. Yoğrulan hamuru bir kaba alın ve üzerini nemli bir bezle örtün. Hamurun yaklaşık 45 dakika kadar mayalanmasına izin verin. Bu süre sonunda hamur iki katına çıkacak ve kabaracaktır.
4. Mayalanan hamurdan küçük bezeler yapın. Bezeleri tezgaha alın ve üzerini nemli bir bezle örtün. Bezeleri yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Bu süre dinlendirdiğiniz hamurların daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.
5. Dinlenen hamura ekmek şeklini vermek için, bezeleri elinizle oval şekil verin. Daha sonra bıçak yardımıyla hamurun ortasına hafif bir çizgi çizin. Bu çizgiler, somun ekmeklerin karakteristik görünümünü oluşturacaktır.
6. Somun ekmeklerin üzerine yoğurdu sürün. Yoğurt, ekmeklerin kabuklarının daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı ve üstü pişene kadar ekmekleri pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 15-20 dakika olacaktır. Fırından çıkardığınız somun ekmekleri soğumaya bırakın.
İpuçları:
– Mayalandırma süresinde hamurun iki katına çıkması için ılık bir ortamda bekletmeye özen gösterin.
– Hamurunuzun kıvamını ayarlamak için unu yavaş yavaş ekleyin. Hamurunuzun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin.
– Ekmeklerin kabuklarının çıtır olması için yoğurt sürmeyi unutmayın.
– Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Ekmeklerin altının iyice kızarması için pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
– Pişirdiğiniz somun ekmekleri bir tel ızgara üzerinde soğumasını bekleyebilirsiniz. Bu şekilde altları daha çıtır kalacaktır.